Declaración de Patrimonio Inmaterial Gastronómico de Cantabria.

La Asociación para la Defensa y Difusión del Patrimonio de Colindres "FALGOTE". Y el Excmo. Ayuntamiento de Colindres, tienen la intención de llevar al Gobierno de Cantabria la propuesta de" Declaración Patrimonio Inmaterial Gastronómico de Cantabria" el plato del "COCIDO MONTAÑÉS"

El informe para la declaración se realizara por las Historiadoras Olga Borbolla Tárano y Lucia Fernández Granados, esta ultima socia del la Asociación Falgote.

Desde la Asociación y el Ayuntamiento creemos que un plato tan típico como el nuestro ha de ser declarado patrimonio inmaterial gastronómico de Cantabria y por ello nace esta iniciativa de intentar la declaración para el Cocido Montañés